Donuts bañados en chocolate

Lista de ingredientes: 

• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de levadura fresca
• Canela
• Ralladura de un limón
• 1 huevo
• 35 g de azúcar
• 35 g de mantequilla 
• 200 ml de agua
• 300 g de cobertura chocolate blanco
• Colorante alimentario apto para disolverse en grasas
• Fideos de azúcar y chocolate
• Aceite 

Elaboración: 

Amasamos durante 10 minutos todos los ingredientes, excepto el agua que la iremos añadiendo poco a poco.

Dejamos reposar la masa 15 minutos, la estiramos y troquelamos con un aro, haciendo un agujero en el centro; y dejamos fermentar 1 hora a 35ºC.

Pasado este tiempo, freímos los donuts en abundante aceite caliente a 180ºC, escurrimos en papel secante y dejamos enfriar.

Deshacemos la cobertura de chocolate en el microondas o al baño maría, incorporamos el colorante alimentario y bañamos los donuts. Para acabar, decoramos con los fideos de azúcar.