Receta

Ingredientes (para 8 personas)
6 huevos
800 gr de harina
200 gr de azúcar
2 sobres de levadura
100 ml de leche
60 ml de anís
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Corteza de una naranja y un limón
Aceite de girasol

Elaboración

En un bol ponemos la harina junto con la levadura y reservamos.En un bol amplio batimos los huevos, añadimos el azúcar poco a poco mientras seguimos batiendo, incorporamos la leche, la mantequilla derretida previamente en el microondas y el anís.Una vez tenemos todo mezclado echamos la ralladura de la naranja y el limón.A la mezcla de los huevos vamos añadiendo la mezcla de la harina y la levadura poco a poco mientras removemos. La cantidad de harina no es exacta, tenemos que conseguir tener una masa con la que poder trabajar, la mezcla te irá pidiendo más o menos según vayas mezclando. Un truco para saber si está lista es que no se peguen las manos.Ponemos aceite abundante a calentar y mientras vamos formando bolas de masa, las untamos de harina para poder trabajarla. Vamos cogiendo cada bola para ir dándole forma a las rosquillas haciendo un agujero en el centro. Según vayamos haciendo las rosquillas las vamos friendo en el aceite. A la hora de freír ten cuidado en no hacerlo con el fuego muy fuerte pues se pueden quemar por fuera y quedarse crudas por dentro. El truco para saber si están hechas es que pesan poco al cogerlas con las pinzas. Una vez estén todas fritas rebózalas en azúcar y si te gusta la canela también puedes echarle. 

Ensalada de pasta con brócoli y tomates cherry

Ingredientes

•  Brote de Brócoli
• Pasta en espiral (especial ensaladas    
• Tomates cherry
• Aceitunas negras sin hueso
• Queso parmesano
• Aceite, vinagre, sal y tomillo

Elaboración

1. Primero cocemos el brócoli con abundante agua y sal y cuando esté en su punto, cocemos la pasta en el misma agua.
2. Cortamos el brócoli en trozos más bien pequeños, para que no destaquen mucho entre la pasta y añadimos los tomates cherry.
3. Después, incluye los ingredientes que tengas más a mano. Nosotros te proponemos aceitunas negras sin hueso, pero también puedes incluir anchoas o bonito. Lo que más te guste.
4. Deja enfriar en la nevera y cuando vayas a servir haz el aliño. Añade aceite, vinagre de sidra y sal.
5. Para darle un aroma diferente añade a tu aliño un poco de tomillo y ya tienes una ensalada fresca, para llevarte donde tú quieras y perfecta para disfrutar en familia
6. .Elaboración: 20 minutos.

Acabado del plato: Añade queso parmesano o queso rallado para darle más sabor y un mayor contraste de color. Decora también con una hoja de perejil.

Receta: Muffins del monstruo de las galletas, 12 unidades

Ingredientes:

- 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 150 g de harina
- Una cucharadita de levadura
- 1 g de sal
- 50 ml de leche
- 75 g de pepitas de chocolate
- 125 g de galletitas con chocolate
- 75 g de coco deshidratado
- Colorante alimentario azul
- 100 g de mazapán crudo
- 100 g de azúcar glas

Elaboración:

1· Precalienta el horno a 200 °C (180 °C en horno de convección). Coloca moldes de papel en los huecos de la bandeja especial para muffins o engrásalos y espolvoréalos con harina. Mezcla la mantequilla y el azúcar con las varillas de una batidora de mano eléctrica hasta conseguir una consistencia cremosa. Incorpore los huevos de uno en uno.

2· Mezcla la harina, la levadura y la pizca de sal e incorpora esta mezcla, batiendo ligeramente y alternándola con la leche, a la masa de huevos y mantequilla. Separa 20 pepitas de chocolate para formar los ojos e incorpora el resto a la mezcla. Separa 10 galletas, trocea o pica el resto no muy finamente e incorpórelas a la mezcla.

3· Divida la masa entre los moldes preparados y póngalo durante 20-25 minutos en el horno precalentado. Haz la prueba del palillo: los muffins estarán listos cuando la masa no se adhiera. Deja enfriar.

4· Mientras tanto, prepara la decoración: colorea el coco rallado con el colorante, mezclándolo preferiblemente en un recipiente de acero inoxidable con las manos. Forma 20 bolas con el mazapán. Coloca las pepitas de chocolate como si fueran las pupilas. Mezcla el azúcar glas con pintura azul y 1-2 cucharaditas de agua hasta formar una mezcla cremosa.

5·Cubra los muffins con el glaseado y rebócealos en el coco coloreado o espárcelo por encima. Pega los ojos de mazapán al muffin utilizando un poco de glaseado. Deja secar los muffins del Monstruo de las Galletas. Para la boca, realiza un pequeño corte en los muffins. Parte las galletas por la mitad o en trozos pequeños y pégalos en las bocas de los muffins del Monstruo de las Galletas. 

Bizcocho de zanahoria y yogur

Ingredientes

- Huevos, 2 o 3 grandes
- Un yogur natural
- Azúcar, dos medidas de yogur
- Harina, tres medidas de yogur
- Aceite de oliva, una medida
- Zanahoria rallada, 215 gramos
- Zumo de naranja natural, una medida de yogur
- Levadura, un sobre

Preparación:

Empezamos con algunos pasos previos a la preparación del bizcocho en sí. El primero es pelar las zanahorias y rallarlas con la ayuda de un rallador o picarlas con una picadora. Otra cosa que haremos antes de nada será poner el horno a calentar a 180ºC, por arriba y por abajo. Y por último, prepara un molde en el que hornear el bizcocho, mejor si es de silicona, pero si no lo es, úntale mantequilla y espolvorea harina por sus paredes y base.
 Y vamos a meternos de lleno en la preparación de este bizcocho de yogur y zanahoria, que resulta especial por su sabor pero también por el uso de la zanahoria, una verdura que tiene muchos beneficios.

Coge un recipiente amplio y bate los huevos junto a la zanahoria rallada o picada, según la hayas preparado antes. Añade después el azúcar y bate con unas varillas en la batidora, y verás cómo aumenta el volumen de la mezcla, que además tomará un color entre amarillento y anaranjado. 

Luego vamos a agregar el yogur, el aceite de oliva y el zumo de naranja, y volvemos a mezclar con las varillas. Y después, tras tamizarlas, echaremos poco a poco la mezcla de harina y levadura, sin dejar de batir cada vez que añadas un poco de las mismas, ya que si las echas de golpe costará mucho más que se mezclen bien. Tienes que dejar la masa sin grumos y bien fina. 

Finalmente vamos a echar la zanahoria rallada o picada, removiendo después para distribuirla bien por la masa. Vertemos esa masa final en el molde y hornearemos durante unos 35 minutos más o menos. Hay que verificar que el interior no queda crudo antes de sacar del horno nuestro bizcocho, y también que no se nos quema por encima. Cuando estés seguro que ya está listo, lo sacas, dejas fuera unos minutos para que pierda temperatura, y luego desmoldas y pones sobre una rejilla para que enfríe bien por todos lados. 

Receta de canelones

Ingredientes para hacer Canelones de Atún y Bacon (para 2 personas):

1. 8 placas para canelones (u 8 tubos de canelones ya montados)
2. 2 latas de atún en aceite (de 80 gramos cada una)
3. 75 gramos de beicon o panceta
4. 125 gramos de cebolla picada
5. 1 tomate
6. 80 gramos de queso tierno
7. 250 ml  de salsa bechamel. 
8. Orégano y sal
9. 4 cucharadas de aceite de Oliva

Elaboración:

1. Pica la cebolla y ponla al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Deja que se pochen durante 5 minutos.

2. Después añade el  beicon o la panceta a trozos y deja que se doren y suelten la grasa durante otros 5 minutos.

3. Mientras pelas el tomate, pícalo muy fino y cuando el beicon lleve 5 minutos al fuego añade el tomate. Lo dejaremos todo a fuego medio durante 5 minutos más.

4. Para terminar el  relleno de los canelones añadimos el atún bien escurrido y una pizca de orégano. Dejamos al fuego un par de minutos y apartamos.

5. Pon a cocer las placas o los tubos de los canelones en agua hirviendo con una cucharada de sal.

6. Ahora prepara la bechamel o coge el bote con la salsa bechamel ya preparada.

7. Cuando estén las placas de canelones listas sácalas del agua y escurre. Deja las placas o tubos sobre un paño de cocina limpio.

8. Pon el horno a calentar a 180ºC. Coge una cucharada del relleno y reparte en el centro de una placa de canelón (o rellena el tubo). Si usas placas de tubos coge por un extremo y enrolla el canelón, dejando la unión de las dos caras hacia abajo sobre una placa de horno forrada con unión de las dos caras hacia abajo sobre una placa de horno forrada con papel de horno o engrasadas.

9. Cuando tengas todos los canelones en la bandeja cubre con la salsa bechamel y luego ralla por encima el queso tierno. Mete en el horno y enciende el grill para que se dore.

10. Deja los canelones en el horno hasta que estén bien dorados.

Receta de una tarta huesito

Ingredientes para 10 comensales

2 bolsas de obleas redondas
3 botes de nutella o 2 botes de nocilla

Preparación

1. Calentamos agua en un recipiente, introducimos en el agua los botes de nutella o nocilla tapados. De esta forma la crema de chocolate se hará más líquida y será más fácil de extender.
2. Colocamos la primera oblea y ponemos un poco de crema de chocolate en el centro, sin extender.
3. Ponemos la segunda oblea y esta sí que la untamos bien de crema de chocolate.
4. Repetimos la misma operación tantas capas como queramos que tenga la tarta.
5. Cuando lleguemos a la altura deseada, extendemos la crema de chocolate por los lados.
6. Dejamos enfriar en la nevera 1 hora y 50 min. 

Receta: Cupcakes de mariposas

Para el bizcocho:

• 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 110 g de azúcar blanco 
• 1 huevo L
• 100 g de harina 
• 3/4 de cucharadita de levadura Royal 
• 60 ml de leche semidesnatada (yo usé desnatada)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 

 Para la buttercream:

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 325 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Empezamos con el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).

Pesamos todos los ingredientes.

En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar. La mantequilla es importante que esté a temperatura ambiente. Hay que dejarla fuera de la nevera un par de horas antes. Hay que utilizar mantequilla sin sal para que no se estropee el sabor de la receta.

Lo batimos hasta que cambie de color aclarándose un poquito. Es necesario batirlo con una batidora eléctrica y a velocidad media-alta para que se disuelva bien el azúcar.

Después añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que esté bien integrado con la mezcla. El

huevo también debe estar a buena temperatura.

Añadimos la levadura a la harina y lo mezclamos.
Añadimos la mitad de la mezcla de la harina con la levadura y batimos a velocidad más baja.

A continuación añadimos la leche y el extracto de vainilla y volvemos a batir.

Por último, añadimos el resto de la harina y batimos hasta que la mezcla sea perfecta. Al final tenemos que tener algo como esto:

Ahora tenemos que repartir la mezcla en los moldes de los cupcakes. Una forma fácil y limpia es metiendo la masa en una manga pastelera. Para poder hacerlo sin problemas, es poner la manga en un vaso alto mientras volcamos el bol así:

 Ponemos las cápsulas en los moldes y cortamos la punta de la manga pastelera.

Repartimos la masa sin llenarlos más de la mitad de su capacidad.

Los metemos al horno y los tenemos entre 22 y 25 minutos o hasta que pinchemos un palillo y salga limpio.

Los dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Ahora que ya tenemos los cupcakes enfriándose y listos para decorar, nos ponemos con la buttercream.

Lo batimos a velocidad media hasta que la mezcla se aclare.

Añadimos el extracto de vainilla y la leche y lo batimos unos 5 minutos más a velocidad alta.

 La mezcla debe quedar con una textura ligera (no tenemos que notar los granos de azúcar si la probamos).

Esta vez yo usé estos colores

Ponemos la buttercream en una manga pastelera como os he enseñado antes, ayudándonos de un vaso y decoramos.

Éste fue mi resultado, !espero que os guste!